複雑系応用ビジネス研究会 – ページ 14 – 複雑系のビジネス応用を考える勉強会なんです。

発酵シリーズの第3弾。サワードウというものを作ることにしました。 Wikipediaで発酵について調べていて、うっかりサワードウのページに入ってしまったのがきっかけ。ところが、学術的な文章なのでわからないことだらけ。まあ…

日時　7月20日（金）18:45〜21:00頃会場　クリエイティブビジネススペース　コード出席者　8名（懇親会4名）内容 1. 発酵 (1)干しぶどうで作った自家製酵母を元種にパンを焼いてみた自家製酵母でパンづく…

2018年7月8日(日)、複雑研ぶらりツアーを実施しました。シェア農園の参考になりそうな農業体験農園が大府市にあるとの情報を得たので、有志を募って訪問しました。「木の山あすなろ農園」といいます。以下、C. Yoshid…

『自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン』（太田幸子著、主婦の友社）のレシピをもとに、レーズンからエキスを作って、元種を作って、そうして本格的なパンを作るぞー、と思い立ったのが6/17(日)でした。大変苦労しました…

日時　6月15日（金）18:45〜21:00頃会場　クリエイティブビジネススペース　コード出席者　8名（懇親会7名） 1. 合宿2018について 9/22〜23に予定している合宿のプランについて、T. Mizunoさ…

日時　5月18日（金）18:45〜21:00頃会場　クリエイティブビジネススペース　コード名古屋市中区栄3-18-1 ナディアパーク　国際デザインセンタービル 4F 出席者　7名内容 1. 「発酵」との関わり M.…

2018年度の例会のテーマは「発酵」です。身近な発酵食品は様々ありますが、自分で作るとなると手軽なのは漬物ですね。ここはちょっとひねって、ドイツの漬物「ザウアークラウト」を作ってみました。ザウアークラウト（sauer…

このホームページでは、メンバーの皆さんにも自由に投稿してもらおうと思っていますが、できれば複雑系に関連する話題がたくさんあるといいなと思っています。そこで、手始めに「雑草」のお話を提供します。 — イギリスの…

複雑系応用ビジネス研究会　2018年度総会日時：2018年4月20日 19:00頃〜場所：クリエイティブビジネススペース　コード出席者：8名 1.2017年度　事業報告 (1)例会テーマ：「コミュニティから何かが…

「シェア農園 & 食堂(Shared farm & Cafeteria)」は、2017年から2018年にかけて例会の場で取り上げ、あれこれ議論しているテーマです。 2018年4月の時点で構想している内容は…