2018年度の例会のテーマは「発酵」です。 身近な発酵食品は様々ありますが、自分で作るとなると手軽なのは漬物ですね。ここはちょっとひねって、ドイツの漬物「ザウアークラウト」を作ってみました。 ザウアークラウト（sauer…