再び植物にまつわるエッセイです。 秋の七草　”葛” 秋の七草のひとつ、葛（くず）。漢字で書くと葛餅や葛湯、葛切りを思い出します。それらの原料である葛粉は肥大化した葛の根のでんぷんを水に晒して乾燥さ…