複雑研ぶらりツアー
ミツカンミュージアムと半田運河　〜知多半島発酵文化の源流を探る〜
2019年1月26日（土）
参加者12名

集合時刻　13:00
集合場所　「半田赤レンガ建物」東エントランス（カフェ側）

まず、半田赤レンガ建物で常設展を見学。カブトビールの歴史を学びました。

これは外観。近くで見ると迫力があります。

弾痕。赤レンガ建物は、戦争遺産でもあります。

見学後、紺屋海道を経て運河地区まで歩きました。

國盛 酒の文化館を見学した後、旧中埜半六邸を経てミツカンミュージアムへ。

酒の文化館

旧中埜半六邸

ミツカン・ミュージアムに到着。

15:00〜16:30の全館ツアーに参加しました。完全予約制で、料金は300円。

大地の蔵。酒粕からできた酒を原料に酢を作る工程。
表面に蜘蛛の巣のように酢酸菌が広がっています。これを「静置発酵」というそうです。

酢作りの道具の色々。

興味深い展示に魅入る面々。

風の回廊。窓から運河が見えます。

時の蔵。再現された「弁才船」。半田から江戸まで粕酢を運んだそうです。

展示室でのスナップ。

光の蔵。鮨鮨鮨鮨鮨鮨・・・

江戸で流行った握りずしの模型。今よりかなり大きいです。

握りずし体験コーナー。紙粘土ですけど。

たっぷり全館ツアーを巡った後、「半田の酢っごい展」を見学。こちらは無料です。日曜日には、M. Sachikoお姉さんが紙芝居の読み聞かせをされていたそうな。見られなくて残念!!

最後は「中國菜 神谷」で懇親会。すばらしい四川料理と紹興酒を堪能しましたね。

M. Hayashi 2019.2.3